Fermentation Workshop mit Alexandra

In diesem Kurs wird gemeinsam ein saisonales Gemüse-Ferment, sowie ein scharfes Kimchi hergestellt.
Selbst gemacht und voller Geschmack!
Fermentation ist eine alte und traditionelle Technik, die wieder mehr an Bedeutung gewinnt.
Sie wird z.B. bei der Herstellung von Sauerkraut, Bier, Joghurt, Brot etc. verwendet.
Du lernst, wie man ohne Hitze, nur durch Salzlake und mithilfe von Milchsäuregärung Lebensmittel haltbar macht.

So entstehen vollkommen neue Aromen, die nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund sind.

Alexandra bringt einige Fermente zum Probieren mit.
Außerdem gibt es ein paar Snacks, hergestellt mit essbaren Wildpflanzen von ihrem Projekt foragedstyle.
www.foragedstyle.de
Getränke stehen zur Verfügung.

Bitte bring eine Schürze und zwei Bügelgläser mit 1x 1 Liter und 1x 600-750ml.
Bei rechtzeitiger Rückmeldung können diese auch im Kurs erworben werden.

Max 10 Teilnehmer
Donnerstag, 22.5.25
ab 18 Uhr
Maierei, Oberpframmern
Dauer 3h

79 Euro