Alle Kategorien - Maierei - Dein Bauernhof. Bio Bauernhof in Oberpframmern. Bio Eier und Gemüse direkt vom Hof. Kleiner Hofladen. Anna Fritzsche Fermentation Workshop Grundlagen Fermentation Workshop mit Alexandra<br> <br>In diesem Kurs wird gemeinsam ein saisonales Gemüse-Ferment, sowie ein scharfes Kimchi hergestellt. <br>Selbst gemacht und voller Geschmack! <br>Fermentation ist eine alte und traditionelle Technik, die wieder mehr an Bedeutung gewinnt. <br>Sie wird z.B. bei der Herstellung von Sauerkraut, Bier, Joghurt, Brot etc. verwendet. <br>Du lernst, wie man ohne Hitze, nur durch Salzlake und mithilfe von Milchsäuregärung Lebensmittel haltbar macht. <br> <br>So entstehen vollkommen neue Aromen, die nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund sind.<br><br>Alexandra bringt einige Fermente zum Probieren mit. <br>Außerdem gibt es ein paar Snacks, hergestellt mit essbaren Wildpflanzen von ihrem Projekt foragedstyle. <br>www.foragedstyle.de<br>Getränke stehen zur Verfügung. <br> <br>Bitte bring eine Schürze und zwei Bügelgläser mit 1x 1 Liter und 1x 600-750ml.<br>Bei rechtzeitiger Rückmeldung können diese auch im Kurs erworben werden. <br> <br>Max 10 Teilnehmer<br>Donnerstag, 22.5.25 <br>ab 18 Uhr <br>Maierei, Oberpframmern<br>Dauer 3h<br> <br>79 Euro Vielfalt des Sommer in 12 bunten Tapas-Gängen Farm to table-Dinner 12.07.2025<br>Genieße die Vielfalt des Sommers in 12 bunten Tapas-Gängen 'family-style' serviert.<br>Mit der Überzeugung, dass im Einfachen das Beste liegt, <br>veredeln Astrid & Barbara die wunderbaren Produkte der Maierei mit Handwerk <br>und Leidenschaft und entführen Dich in verschiedene Aromen-Welten.<br>Ein Blick ins Tapas-Menü:<br>Leuchtende Sommerblüten, cremig gefüllt<br>Hochsommer-Tomaten, Pfirsich, Frischkäse Schalotten auf Schafgarbe gegrillt, Rosen & Halloumi Würzig marinierte Gurken, rosa Roastbeef Pulled Mushrooms, Kräuter-Mayo Sommerwarme Beeren, Mädesüß-Creme<br>119 EUR pro Person Aperitif inklusive<br>Beginn 19.00 Uhr<br><br>Astrid ist gelernte Köchin mit 20 Jahren Erfahrung in der gehobenen regionalen Bioküche. Ihr Motto: Essen für Körper, Geist und Seele - Liebe zum Detail und ein feiner Geschmackssinn zeichnen dabei ihre Speisen aus. Ein besonderes Faible hat sie für zuckerfreie süße Leckereien.<br><br>Barbara liebt es kulinarische Erlebnisse zu kreieren. Jedes ist für sich einmalig und individuell. Sie ist leidenschaftliche Wildkräuter-Expertin, Junior-Sommelière und Köchin und ist Partnerin der kulinarische Location 'ConceptKitchen' in München.
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